Tazza Saidschitzer Bitter Wasser
Zaječická acqua amara (Saidschitzer Bitter Wasser, Sedlitz Water) è una medicina naturale di fama mondiale con una ricca storia. Conosciuta fin dal XVII secolo in tutto il mondo civilizzato, non le era permesso Zaječická acqua amara mancante da qualsiasi enciclopedia stampata. Il nome "Zaječická" fungeva anche da standard di qualità ed effetto, che è stato imitato molte volte.
Praticamente tutte le aziende farmaceutiche mondiali dell'ultimo e del penultimo secolo hanno prodotto Polveri di Seidlitz, che sebbene non avesse nulla a che fare con l'acqua Zaječická (o Sedlecká), ne usò però il famoso nome. Possiamo quindi ripercorrere la storia dell'utilizzo di questa risorsa naturale unica, che possiamo utilizzare ancora oggi.
Saischitzer Bitterwasser
Il villaggio di Zaječice u Mostu
Le più antiche notizie scritte su Zaječice risalgono al 1413. Il nome del villaggio Zaječice secondo i linguisti deriva dal nome della sede del "popolo di Zaječice". In tempi successivi, il terreno fertile nelle vicinanze concentrò l'interesse della tenuta Bílin dei Lobković, che fino alla fine della prima guerra mondiale possedevano Zaječice insieme a Bečov. Il paese fu interessato da eventi bellici già nel XV secolo e poi ancora durante la Guerra dei Trent'anni, quando, come altri della zona, venne incendiato, devastato e nuovamente ricostruito.
Dott. Friedrich Hoffmann
Scoperta delle sorgenti di sale amaro nel 1717
Nel XVIII secolo avvenne un cambiamento nel carattere agricolo di Zaječice, Bečov, Sedlec, Korozluk e Vtelno. A quel tempo, nei pressi del vicino villaggio di Sedlec, nella tenuta dell'Ordine dei Crociati con la Stella Rossa, il noto balneologo Dr. Friedrich Hoffmann (medico personale del monarca prussiano) la cosiddetta “acqua amara”. Questo medico, vissuto tra il 1610 e il 1742, fu uno dei primi a riconoscere gli effetti benefici delle diverse acque minerali per le singole malattie e concentrò tutta la sua vita nella ricerca di sorgenti curative.
Dott. Friedrich Hoffmann si trasferì principalmente nella zona del Podorušno Horá, ma anche altrove, nella tenuta di Šporková vicino a Kuksu, e molte delle nostre principali fonti devono in gran parte la loro fama a lui. "Acqua amara” scoprì a Zaječice nel 1717. I medici dell'epoca consigliavano di bere acqua amara contro la perdita di appetito, l'obesità, le malattie dello stomaco e della cistifellea, contro la malattia coronarica, le malattie della pelle e anche in neurologia.
Le polveri Sedlec sono state prodotte da aziende farmaceutiche di tutto il mondo
Dott. Friedrich Hoffmann pubblicò la sua scoperta nel 1725 in un libro “Der zu Sedlitz in Böhmen neu entdeckte bittere purgierende Brunnen”, che ha suscitato notevole interesse, perché il Dott. Hoffmann descrisse il sale ottenuto per evaporazione di quest'acqua come identico all'amaro Sali di Epsom in Inghilterra, ampiamente conosciuto e ricercato.
Franz Ambrosius Reuss, importante balneologo, pubblica poi a Praga nel 1791 un libro scritto in tedesco Das Saidschützer Bitter-Wasser fisico, chimico e medico descritto.
Primi depositi di acqua amara (1770)
Saidschitzes Mattias Losisches Bitter Wasser
Lo sviluppo dello sfruttamento delle sorgenti venne interrotto Austria-Prussia la guerra per la Slesia, quando gli alti contributi alle unità nemiche nel territorio di Mosteck e lo sforzo per salvare le proprietà distolsero l'attenzione dagli affari più grandi.
Intorno al 1770 Matyáš Loos, originario di Zaječice, scoprì sul suo terreno "l'acqua amara" dagli effetti benefici notevoli, cominciò a pomparla e a distribuirla. In questa zona il modo di fare affari dei contadini si è poi notevolmente ampliato. È stata la prima attività mineraria nei cosiddetti "pozzi dei contadini" nella regione dei Monti Metalliferi Pod.
Matyáš Loos cominciò molto presto ad arricchirsi con i suoi affari e con il ricavato della vendita dell'"acqua amara" costruì a Zaječice alla fine del 1780 una cappella che dedicò Ferdinando di Castiglia.
1781 – Prameny viene rilevato dalla tenuta Lobkovice
Le sorgenti di "acqua amara" divennero un'importante struttura. L'acqua veniva distribuita in bottiglie di pietra, l'Ordine dei Crociati riempiva d'acqua le bottiglie di vetro nel loro monastero madre a Praga, che all'epoca erano rare. Il reddito delle sorgenti concentrò l'interesse del maniero di Lobkovice, nel 1781 furono registrati i pozzi, furono aboliti i pozzi privati dei piccoli agricoltori e nella gestione del maniero rimasero solo i più forti e ricchi. (Per inciso, questi sono ancora utilizzati con successo oggi).
Tutto ciò che poteva danneggiare l'acqua è stato pulito e rimosso, in particolare l'afflusso di acque superficiali. L'acqua amara veniva poi riempita in bottiglie di gres marchiate. A quel tempo a Zaječice c'erano 23 pozzi. A Praga all'esportazione l'acqua amara Zaječická veniva contrassegnata con un timbro speciale perché molto spesso era oggetto di contraffazione.
Il timbro che garantisce l'autenticità dell'acqua amara di Zaječice
Acque amare dai paesi circostanti
Wteln Bitterwasser – molto più vicino al paese di Vtelno
Cresceva anche l'interesse nei confronti del territorio circostante per la ricchezza che apportavano le benefiche sorgenti. Nei vicini Korozluky, che furono acquistati da Helle e Mendel, fecero scavare un pozzo con una sorgente di acqua amara, la pomparono e la mandarono fuori, e in questo modo valorizzarono molto finanziariamente la terra e il cortile. Veniva pompata anche acqua amara Rudolice vicino a Most nella tenuta di Gut Kahn e qui furono pubblicati scritti promozionali su di lei dal 1826 fino alla prima guerra mondiale.
Anche l’acqua amara del vicino Bylan u Mostu conobbe una maggiore diffusione. Quest'acqua però non era vera acqua amara del tipo solfito-magnesiaca, ma era acqua solfito-magnesiaco-sodica, che è qualitativamente peggiore e più difficile da accettare dal corpo umano. A causa della complessa trascrizione fonetica della parola Bylany, l'acqua Bylan aveva molte varianti del nome: Pillna Bitterwasser, Pülna Bitter Wasser, Püllnauer Bitterwasser, Pillnaer Bitter Wasser e simili.
A. Ulbrich PILLNAER Acqua amara
Nel 1820 il commerciante A. Ulbrich prese in affitto le sorgenti, costruì una casa termale nel villaggio e iniziò a imbottigliare l'acqua medicinale in bottiglie originali e ad esportarla in grandi quantità. L'acqua minerale Bylan venne esportata praticamente in tutta Europa fino all'inizio della Seconda Guerra Mondiale.
Sviluppo di Zaječice come insediamento termale, costruzione del Laboratorio
Dai centri espositivi ben conservati esistenti a Zaječice risulta evidente che l'insediamento ha sviluppato un carattere termale. I documenti sono le fattorie n. 12, 10, 14, 1 e 4.
Laboratorio Zaječické 1900
A metà del XIX secolo in alcune tenute furono costruiti appartamenti per lavoratori salariati con le loro famiglie. Successivamente la cura dell'acqua amara di Zaječice venne affidata esclusivamente alla tenuta Lobkovice. Per facilitare il trasporto, l'acqua veniva addensata per evaporazione e diventava ancora più efficace nella concentrazione. Nella prima metà del XIX secolo la regione di Zaječice era il principale fornitore europeo di acqua amara.
Negozio del marchio in Cina
I giorni nostri dell'acqua amara Zaječické
Attualmente l'acqua amara Zaječická e i suoi effetti benefici sono estremamente apprezzati in Asia, soprattutto in Cina, dove viene chiamata il "nobile blu" per la sua caratteristica confezione blu cobalto. www.sqwater.com.